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Zucchero fondente di pura canna, caratterizzato da una consistenza morbida, cremosa e lavorabile, ideale per la glassatura professionale di prodotti di pasticceria. Particolarmente indicato per cassate siciliane, bignè, torte, biscotti e dolci da forno. Può essere riscaldato a bagnomaria o nel microonde e diluito con acqua per ottenere la fluidità desiderata, garantendo una copertura uniforme e una finitura liscia. Confezione professionale da 15 kg.