Zucchero invertito liquido al 72,7%, ottenuto mediante idrolisi acida ed enzimatica del saccarosio, seguita da concentrazione e filtrazione. Si presenta come una soluzione limpida dal colore paglierino, con sapore dolce e consistenza fluida. Ideale per applicazioni professionali in pasticceria, gelateria e industria dolciaria, dove contribuisce a mantenere la morbidezza, limitare la cristallizzazione degli zuccheri e migliorare la conservabilità delle preparazioni. Confezionato in tanica da 14 kg.