Rullo bucasfoglia professionale da 11,5 cm, ideale per praticare fori regolari e uniformi su pasta sfoglia, pasta frolla e altri impasti destinati alla cottura in forno. Dotato di una superficie rotante con punte perforanti, consente di bucherellare rapidamente la pasta, favorendo la fuoriuscita del vapore durante la cottura e limitando la formazione di bolle e rigonfiamenti indesiderati. La larghezza di 11,5 cm permette di lavorare agevolmente su sfoglie di diverse dimensioni, velocizzando le operazioni di preparazione e garantendo risultati omogenei. Particolarmente indicato per la realizzazione di basi per crostate, tartellette, prodotti di sfoglia e preparazioni salate, rappresenta uno strumento pratico e funzionale per pasticcerie, panifici e laboratori professionali.