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Pasta concentrata di pistacchio puro, dalla consistenza cremosa e dal gusto intenso e caratteristico, ideale per le lavorazioni professionali di pasticceria e gelateria. Indicata per la preparazione di gelati, semifreddi, creme, mousse, ganache, praline e farciture per prodotti da forno. Permette di conferire alle preparazioni un aroma autentico di pistacchio, valorizzandone il profilo gustativo.
