Pasta concentrata di pistacchio puro, dalla consistenza cremosa e dal gusto intenso e caratteristico, ideale per le lavorazioni professionali di pasticceria e gelateria. Indicata per la preparazione di gelati, semifreddi, creme, mousse, ganache, praline e farciture per prodotti da forno. Permette di conferire alle preparazioni un aroma autentico di pistacchio, valorizzandone il profilo gustativo.