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Pasta concentrata di pistacchio puro di origine estera, caratterizzata da una consistenza cremosa e da un gusto intenso e aromatico tipico del pistacchio. Ideale per le lavorazioni professionali di pasticceria, gelateria e cioccolateria, è indicata per la preparazione di gelati artigianali, semifreddi, creme, mousse, ganache, praline e farciture per prodotti da forno. Consente di arricchire le preparazioni con il sapore caratteristico della frutta secca.
