Pasta concentrata di pistacchio puro di origine estera, caratterizzata da una consistenza cremosa e da un gusto intenso e aromatico tipico del pistacchio. Ideale per le lavorazioni professionali di pasticceria, gelateria e cioccolateria, è indicata per la preparazione di gelati artigianali, semifreddi, creme, mousse, ganache, praline e farciture per prodotti da forno. Consente di arricchire le preparazioni con il sapore caratteristico della frutta secca.