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Coadiuvante professionale in polvere per la panificazione, indicato per la preparazione di diverse tipologie di pane, soprattutto di grossa pezzatura. Aiuta a rendere più regolare il processo di lavorazione e a ottenere risultati costanti. Secondo il produttore, non richiede la dichiarazione di emulsionanti nell'etichetta del pane finito.
