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Miglioratore in polvere per uso professionale, studiato per favorire la conservazione delle caratteristiche degli impasti durante la surgelazione breve. Indicato per prodotti di panificazione e pasticceria, contribuisce a mantenere una buona qualità del prodotto dopo il congelamento. Dosaggio consigliato: 1% sul peso della farina.
Valori medi nutrizionali per 100 gr
| Valore energetico | 1.768 kJ / 419 kcal |
|---|---|
| Grassi | 11 g |
| di cui saturi | 10 g |
| Carboidrati | 65 g |
| di cui zuccheri | 11 g |
| Proteine | 14 g |
| Sale | 0,03 g |
