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Fecola di patate in polvere bianca, fine e impalpabile, ottenuta dall'estrazione dell'amido contenuto nei tuberi di patata. Caratterizzata da sapore neutro ed elevato potere addensante, è ideale per l'impiego professionale in pasticceria, panificazione e industria alimentare. Indicata per la preparazione di creme, budini, dolci da forno, biscotti, pan di Spagna e prodotti che richiedono una consistenza soffice e leggera. Confezione da 25 kg.
Valori medi nutrizionali per 100 gr
| Valore energetico | 1348 kJ / 317 kcal |
|---|---|
| Grassi | 0,1 g |
| di cui saturi | 0,02 g |
| Carboidrati | 79 g |
| di cui zuccheri | 0 g |
| Proteine | 0,1 g |
| Sale | 0,1 g |
