Farina di grano tenero tipo 00 della linea Strapizza Bella Napoli Rossa, ottenuta dalla macinazione e dall'abburattamento di grano tenero selezionato, preventivamente pulito e liberato da impurità. Caratterizzata da una forza alveografica W 330 ± 10%, offre una buona tenuta ed elasticità dell'impasto. È indicata per la preparazione professionale della pizza e di altri prodotti da forno che richiedono una buona lavorabilità e una struttura resistente. Non contiene ingredienti, additivi o coadiuvanti tecnologici aggiunti.