Farina di grano tenero tipo 0, ottenuta dalla macinazione e dall'abburattamento di grano tenero selezionato, pulito e liberato da sostanze estranee e impurità. Ideale per la preparazione professionale della pizza napoletana e di altri prodotti da forno, garantisce una buona lavorabilità dell'impasto, elasticità e una struttura adatta alla lievitazione. Indicata per pizzerie, panifici e laboratoriprofessionali che necessitano di una farina affidabile per la produzione quotidiana. Confezionata in sacco da 10 kg, è pratica per l'utilizzo nei laboratori artigianali.