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Sono tra le decorazioni più classiche e amate della pasticceria italiana. Si presentano come piccolissime sferette di zucchero croccante, vivaci e multicolori, nate per portare un tocco di allegria, colore e brillantezza a qualsiasi creazione dolciaria. Il loro sapore è delicatamente dolce e neutro, caratteristica che permette loro di arricchire il dolce nell'aspetto e nella consistenza senza alterarne il gusto originale.
