Sono un ingrediente di grande pregio in pasticceria, apprezzato per il caratteristico e intenso profilo aromatico che richiama le amarene tipiche della tradizione italiana. Si presentano con un elegante colore scuro e profondo e una consistenza morbida e polposa. La canditura lenta e accurata ne bilancia alla perfezione la naturale nota acidula con la dolcezza dello sciroppo, offrendo un gusto ricco e avvolgente. Il calibro 18/20 assicura una dimensione medio-piccola estremamente versatile e uniforme.