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E' una polvere di cacao amaro di alta qualità,caratterizzata da una percentuale di grassi (burro di cacao) del 22-24%, che le conferisce un colore marrone scuro e un gusto intenso.È ideale per pasticceria, cioccolateria, gelateria, per creare cioccolate calde, creme, mousse e decorazioni, grazie alla sua eccellente lavorabilità e al sapore puro.
