Bicarbonato di ammonio per uso alimentare, agente lievitante chimico identificato dalla sigla E503(ii), caratterizzato da una polvere bianca fine e cristallina. Utilizzato in pasticceria e nell'industria dolciaria per favorire lo sviluppo degli impasti durante la cottura, è particolarmente indicato per biscotti, frolle, crackers e prodotti da forno sottili e asciutti. Durante il riscaldamento libera gas che contribuiscono alla lievitazione, favorendo una struttura leggera e friabile. Confezione da 1 kg.